[b]食品生產(chǎn)車間壓縮空氣微生物檢測(cè)的方法和重要性[/b]

食品生產(chǎn)車間的壓縮空氣微生物檢測(cè)是一項(xiàng)重要的質(zhì)量控制措施，它能夠有效預(yù)防因壓縮空氣中的微生物污染而引起的食品安全問題。以下是根據(jù)得出的關(guān)于食品生產(chǎn)車間壓縮空氣微生物檢測(cè)的方法和重要性的詳細(xì)信息。

[b]壓縮空氣微生物檢測(cè)的方法[/b]

[b]檢測(cè)步驟1[/b]

準(zhǔn)備階段：從設(shè)備上拔下壓縮空氣細(xì)管，將其固定，調(diào)壓縮；用酒精棉消毒壓縮空氣細(xì)管的管口，將軟管與一已滅菌的玻璃漏斗連接。

收集微生物：打開閥門約1min，放掉部分壓縮空氣；將已傾注胰蛋白胨大豆瓊脂培養(yǎng)基（TSA）的平皿（φ90），打開蓋，置漏斗下5~250px處收集壓縮空氣中的微生物于培養(yǎng)基平皿內(nèi)，0.5h后蓋上平皿。

測(cè)試過程：開啟壓縮空氣系統(tǒng)，穩(wěn)定運(yùn)行一段時(shí)間后，將壓縮空氣總口或使用點(diǎn)接上的壓縮空氣測(cè)試儀，接通壓縮空氣，將壓力調(diào)整至3bar，將油份檢測(cè)盒接入壓縮空氣測(cè)試儀，同時(shí)打開計(jì)時(shí)器，計(jì)時(shí)測(cè)量時(shí)間為5分鐘，取下油份檢測(cè)盒，移走油份檢測(cè)盒上的保護(hù)膜，記錄油份含量。每個(gè)取樣點(diǎn)測(cè)試3次。水份測(cè)試時(shí)，將壓縮空氣測(cè)試點(diǎn)接上儀并開機(jī)，打開壓縮空氣閥門，觀察測(cè)試儀讀數(shù)，待讀數(shù)穩(wěn)定后，記錄數(shù)據(jù)。每個(gè)取樣點(diǎn)每天測(cè)試1次，共3次。

數(shù)據(jù)分析：將壓縮空氣系統(tǒng)的水份和油份確認(rèn)數(shù)據(jù)記錄在數(shù)據(jù)收集表中。進(jìn)行核實(shí)判定，壓縮空氣測(cè)試目的：壓縮空氣的水份油分等在可接受的范圍內(nèi)，符合相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

[b]測(cè)試儀器和方法38[/b]

全自動(dòng)壓縮空氣微生物采樣器：基于安德森撞擊原理，壓縮氣體經(jīng)降壓限流處理后，氣流中的微生物撞擊附著在培養(yǎng)皿中瓊脂培養(yǎng)基的表面。完成采樣后，將該培養(yǎng)皿移到培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)，然后確定菌落總數(shù)。

空氣浮游菌采樣器：采樣可以規(guī)定體積的，所以可以檢測(cè)空氣中的微生物。

[b]壓縮空氣微生物檢測(cè)的重要性[/b]

[b]GMP要求1[/b]

如果壓縮空氣被污染，將對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。正確評(píng)估壓縮空氣系統(tǒng)質(zhì)量和進(jìn)行定期測(cè)試可以防止嚴(yán)重污染，并改善系統(tǒng)的整體運(yùn)行狀況。確保壓縮空氣沒有污染源對(duì)于生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品至關(guān)重要。

[b]防止食品污染1[/b]

壓縮空氣中混入的塵埃、水分等，較易對(duì)藥品物料造成嚴(yán)重的污染。為了滿足GMP的要求，制藥行業(yè)必須定期進(jìn)行壓縮空氣檢測(cè)和驗(yàn)證，以壓縮空氣的油份、水份等檢測(cè)項(xiàng)目在可接受的范圍內(nèi)，符合2010版GMP對(duì)壓縮空氣質(zhì)量的要求。

[b]維護(hù)設(shè)備和產(chǎn)品質(zhì)量4[/b]

壓縮空氣污染物會(huì)降低空氣壓縮機(jī)的零件質(zhì)量，并嚴(yán)重影響空氣壓縮機(jī)的生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量。被污染的壓縮空氣進(jìn)入空壓管道使用終端，會(huì)嚴(yán)重影響生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量。所以定期進(jìn)行壓縮空氣檢測(cè)非常必要。

食品生產(chǎn)車間的壓縮空氣微生物檢測(cè)是保障食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它不僅有助于滿足GMP要求，還能有效預(yù)防由壓縮空氣污染帶來的產(chǎn)品質(zhì)量問題。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)重視此項(xiàng)檢測(cè)，并采取合適的檢測(cè)方法和工具來確保檢測(cè)的有效性和準(zhǔn)確性。